Schulung – Generative KI – Hotellerie & Tourismus

Generative KI für Hotellerie und Tourismus

Herstellerneutraler Praxistag: wie Sprachmodelle arbeiten, wo sie irren und wie Sie KI gezielt im eigenen Team einführen.

Dauer
6 Stunden, ein Termin
Format
Online oder vor Ort
Sprache
Deutsch oder Englisch
Teilnehmende
offene Termine oder exklusiv für Ihr Team
Abschluss
Teilnahmebescheinigung

Überblick

„Generative KI für Hotellerie und Tourismus“ ist ein praxisorientiertes Training für Rollen wie Hoteldirektion und Front-Office-Teams, Reservierungs- und Sales-Abteilungen und Destinationsmanagement und Tourismusverbände. Sie lernen Generative KI nicht abstrakt, sondern an Aufgaben aus Ihrem Arbeitsalltag kennen – mit Beispielen, Übungen und Vorlagen aus dem Bereich Hotellerie & Tourismus.

Generative KI ist in vielen Unternehmen angekommen, doch oft fehlt ein gemeinsames Verständnis davon, was Sprachmodelle tatsächlich leisten und wo ihre Grenzen liegen. In diesem herstellerneutralen Training lernen Sie, wie Large Language Models Texte erzeugen, warum sie halluzinieren und wie Sie mit gutem Prompting, Kontext und Quellenprüfung verlässliche Ergebnisse erzielen. Statt Werbeversprechen einzelner Anbieter stehen nachvollziehbare Kriterien im Mittelpunkt, mit denen Sie Werkzeuge vergleichen und für Ihre Aufgaben bewerten können.

Der zweite Schwerpunkt liegt auf der Umsetzung im Arbeitsalltag: Sie identifizieren in Ihrem Fachbereich konkrete Use Cases, bewerten Nutzen, Risiko und Aufwand und entwerfen einen realistischen Einführungsplan für Ihr Team. Dazu gehören Spielregeln für den Umgang mit vertraulichen Daten, eine praktikable Prompt-Bibliothek und Ideen, wie Sie Akzeptanz schaffen und Erfolge messbar machen. Sie arbeiten durchgehend mit Beispielen aus Ihrem Bereich und gehen mit einem umsetzbaren Fahrplan aus dem Kurs. Das schafft Orientierung für alle Beteiligten.

In Hotellerie, Gastronomie und Tourismus entscheidet die Gästeerfahrung – und die beginnt lange vor der Anreise. Generative KI unterstützt Teams dabei, Anfragen schnell und mehrsprachig zu beantworten, Angebote für Gruppen und Tagungen zu erstellen, Bewertungen professionell zu beantworten und Inhalte für Website, Buchungsplattformen und Social Media zu produzieren. KI-Agenten können Standardfragen rund um Anreise, Parken oder Check-in-Zeiten rund um die Uhr klären und Buchungswünsche vorqualifizieren. Im Hintergrund helfen KI-gestützte Auswertungen bei Dienstplanung, Einkauf und Preisgestaltung. Gerade in Zeiten knapper Personalressourcen schafft KI Freiraum für persönliche Gastgeberqualität, die sich durch keine Technologie ersetzen lässt.

Das Training findet live statt – wahlweise online im virtuellen Klassenraum oder vor Ort in unseren Trainingsräumen in München, Salzburg, Berlin, Augsburg, Hannover, Bremen, Stuttgart und Kaiserslautern. Auf Wunsch kommen wir auch exklusiv für Ihr Team zusammen.

Für wen ist das Training?

  • Hoteldirektion und Front-Office-Teams
  • Reservierungs- und Sales-Abteilungen
  • Destinationsmanagement und Tourismusverbände
  • Reiseveranstalter und Reisebüros
  • Gastronomie- und Bankettleitung

Typische Herausforderungen, die wir adressieren

  • Personalknappheit bei gleichzeitig hohen Serviceerwartungen
  • Viele Anfragen in verschiedenen Sprachen und über zahlreiche Kanäle
  • Öffentliche Bewertungen, die zeitnah und professionell beantwortet werden müssen
  • Hoher Aufwand für Angebote, Content und Gästekommunikation

Das können Sie nach dem Training

  • Sie erklären verständlich, wie Sprachmodelle Texte erzeugen und warum Halluzinationen entstehen.
  • Sie formulieren Prompts, die reproduzierbar brauchbare und überprüfbare Ergebnisse liefern.
  • Sie vergleichen KI-Werkzeuge anhand nachvollziehbarer Kriterien zu Datenschutz, Funktionen und Kosten.
  • Sie identifizieren und priorisieren konkrete Use Cases für Ihren Fachbereich.
  • Sie beantworten Anfragen und Bewertungen mit KI schneller, mehrsprachig und im Stil Ihres Hauses.
  • Sie erstellen Angebote, Content und Gästekommunikation effizient mit KI-Unterstützung.
  • Sie identifizieren Abläufe im Betrieb, die sich mit KI-Agenten und Automatisierung entlasten lassen.

Inhalte & Ablauf

Modul 1 Wie Large Language Models funktionieren
  • Tokens, Kontextfenster und Wahrscheinlichkeiten: was beim Generieren eines Textes passiert
  • Unterschied zwischen Trainingswissen, Websuche und eigenen Dokumenten (RAG)
  • Text, Bild, Audio und Code: was multimodale Modelle heute leisten
  • Typische Stärken und Schwächen im Büroalltag realistisch einschätzen
Modul 2 Halluzinationen erkennen und verlässliche Ergebnisse erzielen
  • Warum Modelle plausibel klingende Fehler produzieren und wann das Risiko steigt
  • Prompting-Techniken: Rolle, Kontext, Beispiele, Ausgabeformat und Schritt-für-Schritt-Anweisungen
  • Quellen anfordern, Fakten gegenprüfen und Vier-Augen-Prinzip etablieren
  • Aufgaben so zuschneiden, dass die KI zuarbeitet statt entscheidet
Modul 3 Werkzeuge herstellerneutral auswählen
  • Überblick über Chat-Assistenten, in Office-Suiten integrierte KI und spezialisierte Fachtools
  • Kriterien: Datenverarbeitung, Serverstandort, Admin-Funktionen, Integrationen und Kostenmodell
  • Enterprise-Lizenzen, API-Zugang und lokale Open-Source-Modelle im Vergleich
  • Eine einfache Bewertungsmatrix für die eigene Toolauswahl erstellen
Modul 4 Use Cases im eigenen Fachbereich identifizieren
  • Wiederkehrende Text-, Recherche- und Analyseaufgaben systematisch erfassen
  • Nutzen, Risiko und Umsetzungsaufwand je Anwendungsfall bewerten
  • Quick Wins von strategischen Vorhaben unterscheiden
  • Einen priorisierten Use-Case-Backlog für das Team anlegen
Modul 5 Generative KI im Team einführen
  • Nutzungsregeln: welche Daten in welches Tool dürfen und wer Ergebnisse freigibt
  • Gemeinsame Prompt-Bibliothek und Vorlagen aufbauen und pflegen
  • KI-Champions, Schulungsformate und Austauschrunden zur Verankerung im Alltag
  • Erfolg messen: Zeitersparnis, Qualität und Zufriedenheit nachvollziehbar dokumentieren
Modul 6 Praxislabor: Hotellerie & Tourismus
  • Gästeanfragen mehrsprachig beantworten
  • Bewertungen beantworten
  • Gruppen- und Tagungsangebote
  • Content für Website und Plattformen
  • Gästekommunikation automatisieren
  • Interne Abläufe unterstützen
Modul 7 Datenschutz, Qualität & Transfer in den Alltag
  • Gästedaten wie Ausweis-, Zahlungs- und Präferenzinformationen unterliegen der DSGVO und gehören nur in freigegebene Systeme; Marketing-Mails erfordern eine wirksame Einwilligung. Werden KI-Chatbots für Gäste eingesetzt, verlangt der EU AI Act eine Kennzeichnung, und Preis- sowie Leistungsangaben müssen wettbewerbsrechtlich korrekt sein.
  • Spielregeln für den sicheren KI-Einsatz im Team
  • Ergebnisse prüfen: Fakten, Quellen, Tests und Vier-Augen-Prinzip
  • Persönlicher Umsetzungsplan für die nächsten 30 Tage
  • Offene Fragen, Ausblick und Ressourcen zum Weiterlernen

Praxisszenarien aus Ihrem Bereich

Gästeanfragen mehrsprachig beantworten

KI formuliert Antworten auf Anfragen zu Verfügbarkeit, Ausstattung, Anreise oder Sonderwünschen in der Sprache des Gastes und im Ton des Hauses, die das Team prüft und versendet.

Bewertungen beantworten

Online-Bewertungen werden ausgewertet und mit individuellen, wertschätzenden Antworten bedacht; wiederkehrende Kritikpunkte werden für das Qualitätsmanagement zusammengefasst. Beschwerden mit Handlungsbedarf werden zusätzlich an die zuständige Abteilung weitergeleitet, damit Ursachen zeitnah behoben werden.

Gruppen- und Tagungsangebote

Aus Eckdaten zu Personenzahl, Räumen, Verpflegung und Rahmenprogramm entstehen strukturierte Angebote mit Ablaufplan, die an Preislisten und Konditionen des Hauses angepasst werden. Optionen und Alternativen werden übersichtlich dargestellt.

Content für Website und Plattformen

Zimmer-, Paket- und Destinationsbeschreibungen, Newsletter und Social-Media-Beiträge werden saisonal und zielgruppengerecht erstellt und für Suchmaschinen optimiert. Inhalte bleiben dabei über alle Kanäle konsistent und spiegeln die Persönlichkeit des Hauses wider.

Gästekommunikation automatisieren

Pre-Arrival-Mails, Upselling-Angebote, Check-in-Informationen und Nachbefragungen werden mit KI personalisiert und über Automatisierungen zum richtigen Zeitpunkt verschickt. Sprache, Aufenthaltszweck und frühere Buchungen fließen dabei ein, sofern eine Einwilligung vorliegt.

Interne Abläufe unterstützen

Schulungsunterlagen für neue Mitarbeitende, Standardarbeitsanweisungen, Dienstplanentwürfe und Übergabeprotokolle zwischen Schichten werden schneller erstellt und aktuell gehalten. So finden sich neue Teammitglieder schneller zurecht, und wichtige Informationen gehen beim Schichtwechsel nicht verloren.

Voraussetzungen

Es sind keine technischen Vorkenntnisse nötig. Hilfreich ist, wenn Sie typische Aufgaben aus Ihrem Arbeitsalltag mitbringen, die Sie mit KI unterstützen möchten. Praxiserfahrung in Hotellerie, Gastronomie oder Tourismus; technische Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Technische Voraussetzungen

Sie benötigen einen Laptop mit aktuellem Browser und Internetzugang. Ein kostenloser Account bei einem gängigen KI-Assistenten genügt; Firmenlizenzen können Sie gern nutzen.

Datenschutz & Compliance

Gästedaten wie Ausweis-, Zahlungs- und Präferenzinformationen unterliegen der DSGVO und gehören nur in freigegebene Systeme; Marketing-Mails erfordern eine wirksame Einwilligung. Werden KI-Chatbots für Gäste eingesetzt, verlangt der EU AI Act eine Kennzeichnung, und Preis- sowie Leistungsangaben müssen wettbewerbsrechtlich korrekt sein.

Termine & Standorte

Pro Standort schlagen wir Ihnen einen Termin in rund vier Wochen vor. Ihr Wunschtermin ist jederzeit möglich.

  • München Fr, 11. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Salzburg Di, 15. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Berlin Do, 10. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Augsburg Do, 10. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Hannover Mo, 14. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Bremen Mo, 14. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Stuttgart Fr, 11. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Kaiserslautern Di, 15. Dezember 2026 6 Std. Anfragen
  • Online Mi, 16. Dezember 2026 6 Std. Anfragen

Häufige Fragen

Ist der Kurs an ein bestimmtes KI-Tool gebunden?

Nein. Das Training ist bewusst herstellerneutral. Sie arbeiten mit gängigen Chat-Assistenten und lernen Prinzipien, die für alle großen Sprachmodelle gelten. So können Sie Ihr Wissen auf das Tool übertragen, das in Ihrem Unternehmen freigegeben ist, und neue Angebote anhand klarer Kriterien selbst bewerten, statt sich auf Marketingaussagen verlassen zu müssen.

Wie gehen wir im Kurs mit vertraulichen Firmendaten um?

Für die Übungen nutzen Sie anonymisierte oder fiktive Beispiele aus Ihrem Arbeitsbereich. Gleichzeitig lernen Sie, welche Datenkategorien in welche Tools gegeben werden dürfen, worauf Sie bei Auftragsverarbeitung und Trainingsnutzung achten sollten und wie Sie diese Regeln verständlich für Ihr Team festhalten.

Bekommen wir am Ende etwas Konkretes für die Umsetzung mit?

Ja. Sie verlassen den Kurs mit einem priorisierten Use-Case-Backlog, einer Bewertungsmatrix für die Toolauswahl, ersten erprobten Prompt-Vorlagen und einem Entwurf für Nutzungsregeln im Team. Diese Unterlagen sind so aufgebaut, dass Sie sie direkt in Ihre interne Abstimmung mit Führungskräften, IT und Datenschutz einbringen können.

Kann ein KI-Chatbot unsere Rezeption ersetzen?

Ein Chatbot kann Standardfragen rund um die Uhr beantworten und Anfragen vorqualifizieren. Persönliche Betreuung, Problemlösung und echte Gastfreundschaft bleiben Aufgabe Ihres Teams. Im Kurs lernen Sie, welche Anliegen sich gut automatisieren lassen und wie eine saubere Übergabe an Mitarbeitende gestaltet wird.

Wirken KI-Antworten auf Bewertungen nicht unpersönlich?

Nur, wenn sie ungeprüft und generisch sind. KI liefert einen Entwurf, der konkrete Punkte der Bewertung aufgreift; Sie ergänzen persönliche Details und entscheiden über Ton und Zugeständnisse. So sparen Sie Zeit und antworten trotzdem individuell und glaubwürdig. Gäste merken den Unterschied.

Was kostet die Schulung „Generative KI für Hotellerie und Tourismus“?

Die Schulung kostet pauschal 949 € zzgl. gesetzl. MwSt. pro Teilnehmer:in – unabhängig davon, ob sie online oder vor Ort stattfindet. Enthalten sind 6 Stunden Live-Training mit Trainer:in, Kursunterlagen, Übungsumgebung und Teilnahmebescheinigung.

Kann ich einen eigenen Wunschtermin angeben?

Ja. Für jeden Standort schlagen wir Ihnen einen Termin in rund vier Wochen vor. Im Anfrageformular können Sie aber jederzeit einen Wunschtermin oder Zeitraum im Freitext angeben – wir prüfen die Verfügbarkeit und melden uns innerhalb eines Werktags.

Findet der Kurs online oder vor Ort statt?

Beides ist möglich: live online im virtuellen Klassenraum oder vor Ort in München, Salzburg, Berlin, Augsburg, Hannover, Bremen, Stuttgart und Kaiserslautern. Auf Wunsch führen wir das Training auch exklusiv für Ihr Team durch.

Kann der Kurs auf unser Team zugeschnitten werden?

Ja. Maßgeschneiderte Kurse kosten ca. 4.500 € mehr, je nach Thema und nach Absprache. Wir stimmen Inhalte, Beispiele und Übungen vorab mit Ihnen ab.

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